随着生活方式的不断提高，食品的卫生和健康成了广大人们关注的共同焦点，在生活节奏如此迅速的今天，冷冻速食食品逐渐成为人们生活中不可缺少的食品，所以只要略为加工，加料，还可以吃出健康来，而且更加方便快捷。冷冻食品在包装上分为袋装和散装两种。袋装主要是看品牌美誉度，保质期一般都有一年。但选购散装的冷冻食品就要复杂些，“煮”妇们要学会眼观、手捏、鼻嗅。眼观就是看超市里的冷柜设备够不够“冷”，然后看冷冻食品的外表够不够“纯”。产品的色泽发灰、发暗、发黄，往往就不是高质量的速冻食品。若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥，那就不要购买了。如果冷冻食品在超市冷藏柜里放久了，在解冻过程中就会产生细菌，容易变质，所以用鼻子嗅一嗅也是必要的。拿回家后，也要注意，保鲜食品放在冷藏柜，冷冻食品放在冷冻柜，不要搞错了。

　　少用微波炉加热

　　用微波炉加热食品，升温快、受热均匀，比起传统的加热方式要快捷得多。但是，用微波炉来化解

冷冻食品，这是个极大的错误。因为食品冷冻后的体积膨胀率可达9%，其中包含气体膨胀率，所以融化

时以温度不高、缓慢融化为宜，否则将造成汁液流失，影响质量。

化冻之后不要再冻：

把冷冻食品化冻后，一看量太多了，再放一些回去冻冻。你有没有这种习惯？鸡、鸭、鱼、肉在冷冻的时候，由于水分结晶的作用，其组织细胞已经受到破坏。一旦解冻，被破坏的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，从而形成细菌繁殖的温床。烹调时水不要放得太多冷冻食品在烹饪时应掌握适宜的方法。烹调的温度、时间，要根据食品的种类、鲜嫩程度、分量等情况来定。一般来说，烹调开始时用大火，煮沸后改用小火。烹调时用水宜少不宜多。用水越多，水溶性维生素溶出损失就越多。为减少营养素损失，可按需要在烹调某些食品时加入适量的淀粉勾芡，使汤汁包裹在食物上，多余的汤汁最好也充分加以利用。

    以上简单介绍了一下有关风幕柜内食品的健康问题，希望可以对大家有所帮助！