我们知道，冷冻能力又称致冷能力和制冷能力，表示冷冻机所能产生的冷效应。也就是在一定条件下冷冻机中冷冻剂从被冷冻的物体中取出热量的能力，一般以每小时吸取的热量（焦耳）来表示。

　　虽然说，冷冻能力的确是衡量制冷器具的一项重要技术指标，但某些制冷设备最主要的技术性能不是制冷而是保鲜,比如熟食柜、鲜花柜、蛋糕柜、蔬菜展示柜、水果展示柜、啤酒柜、奶柜、小菜柜、点菜柜等。过大的冷冻力不仅要无谓地增加用户的开支、增加耗电量，而且还会破坏食品的内部组织，影响营养。

　　因此，在挑选制冷设备时究竟看重那个参数，还是需要大家根据自己的实际需求来出发，如果仅仅是食物的保鲜，那么追求过高的冷冻能力并没有什么太大的意义。